Linguiça Caramelada na Cerveja

250g de linguiça fina cozida e defumada.
2 colh. de sopa de açúcar mascavo
2 colh. de sopa de mel
1/4 xícara de cerveja (Eu usei uma Irish Red da WAY)
1/2 colh. de café de canela
1 colh. de café de páprica picante
Sal e Pimenta a gosto
Óleo para fritar (2 colh de sopa).

Modo de Preparo:

Em uma frigideira de bordas altas coloque o açúcar mascavo e deixe aquecer até derreter e iniciar o caramelo, adicione o mel, uma pitada de sal, e os tempeiros a gosto, a pápicra e a canela, adicione o óleo e a cerveja. Coloque a linguiça préviamente fervida e mexa, ela deve caramelizar lentamente em fogo baixo até começar a fritar no próprio caramelo.